INGREDIENTES
· 700 gr de rib eye o sirloin molido.
· 1 cda de Mostaza dijón.
· 1 cda de Mayonesa.
· 4 panes para hamburguesa ( utilizamos pan artesanal de carbón activado).
· 2 cda de mantequilla.
· 4 rodajas de cebolla morada.
· 4 laminas queso cheddar.
· 4 hojas de lechuga romana.
· 4 lamina de tocino o panceta.
· Sal y pimienta negra al gusto.

PREPARACIÓN
1. Enciende tu Vesuvio con 40min de antelación, hasta que la brasa se encuentre estable.
2. Corta los panes de hamburguesa por la mitad, separa las rodajas de verdura y la lechuga, para el armado.
3. Salpimienta la carne molida y mezcla uniformemente. Forma 4 bolitas aproximadamente y aplana con tu mano a la medida del pan.
4. Asa durante 2 min por lado para termino medio, si te gusta mas cocida dale 3 min por lado, 1 min antes de sacar del Vesuvio, coloca el queso cheddar para derretir, saca después de ese proceso.
5. Mientras asas la carne dora el tocino y los panes previamente untados con mantequilla, hasta que estén dorados, aprox. 1 min por lado.

ARMADO
6. Barniza el pan con mayonesa en la base y mostaza en la tapa, coloca la carne y el tocino crijiente sobre la misma, al final la lechuga, le cebolla y el jitomate.
TIP: Puedes dividir cada porción en 2 (para tener 2 carnes por hamburguesa). *También puedes agregar salsa BBQ y cebolla caramelizada y hacer una Texas Burger.